Chef(fe) de partie Chocolaterie - CDI 35H
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Chef(fe) de partie Chocolaterie - CDI 35H · France
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Sous la responsabilité du Responsable de laboratoire, vous êtes en charge de : Réaliser et superviser la fabrication de bonbons chocolatés, ganaches, pralinés, moulages, tablettes et décors, ainsi que gérer leur conditionnement. Maîtriser les techniques de tempérage, de cristallisation, de moulage,
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