Pâtissier/ère/tournier de 5h à 13h
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Pâtissier/ère/tournier de 5h à 13h · Belgium
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Incorporer le beurre de tourage dans les viennoiseries et galettes des Rois Effectuer les pliages successifs (les « tours »). Contrôler la qualité du feuilletage. Façonner les produits de viennoiserie. Manipuler 200kg de pâtes/ jour Assurer les temps de repos, de pousse et de fermentation. Mettre le
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