Emplois hôtellerie-restauration en France : qui recrute en ce moment (octobre 2026)

Tu cherches un poste en hôtellerie-restauration et tu ne sais pas par où commencer cette semaine. Le plus simple est de regarder ce qui est réellement ouvert en ce moment, ville par ville, plutôt que de relancer des candidatures dans le vide.

Voici un état des lieux daté, avec des chiffres concrets et des noms d'entreprises. Ensuite, un plan d'action pour postuler dès cette semaine.

Ce que montre l'instantané du 14 octobre 2026#

Au 14 octobre 2026, le flux d'offres de JobRise recense 15 offres ouvertes dans Emplois hôtellerie-restauration : France. Sur ces 15 offres, 12 ont été publiées dans les 30 derniers jours et 5 dans les 7 derniers jours.

Attention au contournement de lecture : ce sont des offres ouvertes sur un flux d'annonces, pas une enquête d'embauche. Ça te donne un point de repère daté, pas un pourcentage de recrutement national.

Côté volume global, le pays compte 465 offres ouvertes toutes catégories confondues. Le rapport d'embauche JobRise: France indique 465 offres ouvertes et 345 publiées dans les 30 derniers jours.

Qui recrute : les entreprises derrière les offres#

Sur ces 15 offres, Red Bull concentre 6 annonces. Viennent ensuite Excelya avec 2 offres et SOGECLAIR avec 2 offres. Vix Technology & Kuba, Médecins du Monde, Sézane, Ubisoft et Goodtime International Entertainment ont chacun 1 offre ouverte.

Concrètement, voici ce qui est affiché :

• Red Bull recrute plusieurs "Chef de Secteur GMS (Striker)", à Charleville-Mézières, à Lyon et à Paris.
• Excelya affiche "Chef de Projet Génie Civil Démolition H/F" et "Chef de projet revêtement antithrombotique".
• SOGECLAIR cherche un "Chef de projet équipements mécatronique (H/F)".
• Vix Technology & Kuba recrute un "Chef de Projet F/H".
• Médecins du Monde ouvre un poste de "Chef de projet travaux (F/H)".
• Sézane affiche un "CDD - Chef de Projet Marketing Junior (H/F)".
• Ubisoft propose un "Assistant(e) Chef(fe) de Projet Communication & Evènementiel - Stage 6 mois - (F/H/NB)".

Une remarque honnête : les intitulés de ce flux vont bien au-delà du service en salle ou de la cuisine. On trouve surtout des postes de chef de projet et de chef de secteur. Si ton cœur de métier est le service, regarde aussi la recherche par ville et par type de contrat, pas seulement les titres.

Où sont les postes#

Paris domine avec 6 offres, soit la plus grosse concentration. Toulouse arrive avec 3 offres. Charleville-Mézières, Lyon et Chaumont ont chacun 1 offre ouverte.

Deux lectures possibles. Si tu es mobile, Toulouse et Paris offrent le plus de choix. Si tu vis en région, une seule annonce peut valoir le coup, surtout quand elle nomme ta ville dans le titre.

Le mix des types de contrat#

Les 15 offres de cet instantané sont en temps plein. Aucun autre type de contrat n'apparaît dans cette tranche.

C'est une information utile : pour du temps partiel, de l'intérim ou du saisonnier, il faudra élargir tes sources ou attendre que d'autres annonces arrivent. Sur ces 15 offres, aucune n'affiche de salaire.

Ce que ça dit du marché#

Le mix est parlant. On trouve de la grande marque avec Red Bull, de la structure type agence ou cabinet avec Excelya, de l'ingénierie avec SOGECLAIR et Vix Technology & Kuba, du secteur public ou associatif avec Médecins du Monde, et de la marque retail ou du divertissement avec Sézane, Ubisoft et Goodtime International Entertainment.

Traduction simple : l'hôtellerie-restauration recrute aussi en dehors des établissements classiques. Les postes passent par des marques, des bureaux d'études et des structures de projet. Ne limite pas ta recherche aux hôtels et aux restaurants.

Côté niveau d'expérience, 2 offres sur 15 ont un titre de type junior, stage ou débutant. Le reste vise plutôt des profils confirmés. Si tu débutes, tes deux portes d'entrée identifiées sont Sézane et Ubisoft.

Comment postuler cette semaine#

Postule en direct quand c'est possible. Va sur le site de l'entreprise, trouve la page carrière, et retrouve l'annonce exacte. Une candidature envoyée sur la bonne offre vaut dix candidatures génériques.

Reprends les mots de l'annonce dans ton CV. Si l'offre dit "Chef de Secteur GMS (Striker)", mets ces termes dans ton titre ou ton résumé, sans inventer d'expérience. Les logiciels de tri lisent d'abord les mots exacts.

Voici un exemple de reformulation, avant et après :

Avant : "Responsable commercial terrain, gestion de portefeuille clients."

Après : "Chef de Secteur GMS (Striker) : animation terrain, suivi de portefraîs grande distribution, développement des ventes sur secteur Paris."

Avant : "Assistant communication, événementiel."

Après : "Assistant(e) Chef(fe) de Projet Communication & Evènementiel : organisation d'événements, coordination prestataires, suivi budgétaire."

Avant de valider ton CV, passe-le dans le test ATS gratuit de ton CV. Tu verras si les mots-clés de l'annonce sont bien détectés.

Ton plan en 7 étapes#

• Liste les 15 offres ouvertes et repère celles qui nomment ta ville ou une ville où tu peux te rendre.
• Note les mots exacts des intitulés qui t'intéressent, par exemple "Chef de Secteur GMS (Striker)" ou "Chef de Projet F/H".
• Prépare une version de CV par famille de poste, une pour le terrain commercial, une pour la gestion de projet.
• Reprends les termes de l'annonce dans ton titre de CV et tes deux premières expériences.
• Vérifie ton CV avec le test ATS gratuit, puis corrige les mots-clés manquants.
• Postule en direct sur le site de l'entreprise, en reprenant le titre exact de l'offre dans ton e-mail.
• Note la date d'envoi de chaque candidature et relance une fois après 7 jours, sans jamais relancer plus de deux fois.

Questions fréquentes#

Combien d'offres en hôtellerie-restauration sont ouvertes en France en ce moment ?

Au 14 octobre 2026, le flux JobRise recense 15 offres ouvertes dans cette catégorie en France. 12 ont été publiées dans les 30 derniers jours et 5 dans les 7 derniers jours.

Quelles entreprises recrutent le plus dans cette catégorie ?

Red Bull arrive en tête avec 6 offres ouvertes. Suivent Excelya avec 2 offres et SOGECLAIR avec 2 offres, puis Vix Technology & Kuba, Médecins du Monde, Sézane, Ubisoft et Goodtime International Entertainment avec 1 offre chacun.

Dans quelles villes se trouvent les postes ?

Paris concentre 6 offres et Toulouse 3. Charleville-Mézières, Lyon et Chaumont ont chacun 1 offre ouverte au moment de l'instantané.

Est-ce que les offres indiquent un salaire ?

Non. Aucune offre de cet instantané n'affiche de salaire. Pour te faire une idée des niveaux pratiqués, vérifie les fourchettes sur les annonces de l'entreprise et sur les sources officielles à jour.

Je débute, quelles offres sont accessibles ?

2 offres sur 15 ont un titre de type junior, stage ou débutant. Il s'agit du "CDD - Chef de Projet Marketing Junior (H/F)" chez Sézane et de l'assistant(e) chef(fe) de projet communication et événementiel en stage de 6 mois chez Ubisoft.